Pudim de Leite Condensado

Modo de preparo

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma e espalhe-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve a forma caramelizada.
• Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
• Prepare a massa do pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Despeje na forma: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo toda a superfície com a massa.
• Asse em banho-maria: Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior e, em seguida, adicione água quente na forma maior, suficiente para atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
• Asse o pudim: Leve ao forno em banho-maria e asse por aproximadamente 1 hora. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim estará pronto.
• Resfrie e desenforme: Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar. Depois que esfriar completamente, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar bem. Quando estiver pronto, desenforme o pudim em um prato de servir.
• Sirva: O pudim de leite condensado está pronto para ser servido! Se desejar, você pode decorar com calda de caramelo, frutas ou raspas de chocolate.