BUCHADA DE BODE. RECEITA SIMPLES E FÁCIL UM PRATO TÍPICO DO NOSSO NORDESTE DO BRASIL
BUCHADA DE BODE DO NORDESTE | RECEITA SIMPLES E FÁCIL
Serve
15
pessoasTempo de preparo
15
minutosTempo de cozimento
40
minutosBUCHADA DE BODE. RECEITA SIMPLES E FÁCIL UM PRATO TÍPICO DO NOSSO NORDESTE DO BRASIL
Ingredientes
1 buchada completa( com a cabeça as patas do animal)
3kg sarapatel de bode( as vísceras do bode deve está picadinhas em cubinhos)
4 tomate
3 cebolas
1 pimentão
10 dentes de alho
30g cheiro verde (a gosto)
Suco de 3 limões
Temperos
2 colheres de sopa de páprica defumada2 colheres de Lemon peper
2 colheres de chimichurry defumada
1 colher de cominho
2 sachê sazon Nordeste e legumes
2 colheres de sopa de sal ( a gosto)
Modo de preparo
- Cortar todas as verduras em cubinhos que será usado para temperar a buchada de bode.
Antes de começar temperar a buchada deve escaldar toda a parte do bode.
Em seguida cortar todo sarapatel que são as virseras do bode em cubinhos.
E as tripas mais finas deve ser enroladas nas patas do bode.
Agora é só temperar com todo os temperos e verduras e reserve. - Agora é só fazer os saquinhos com o bucho do bode usando a linha e a agulha,aqui eu fiz quatro e iremos encher com o sarapatel do bode.
Depois de encher todo os saquinhos com o sarapatel leve ao fogo antes fazer um caldo com as cebolas e temperos como páprica defumada e sal e coentro. - Em seguida deixe esse caldo ferver e coloque as buchadas dentro com a cabeça e as patas para cozinhar em uma panela por quarenta minutos.
Você pode usar a panela de pressão e deixar cozinhar por trinta minutos. - Retire do fogo a buchada e deixe esfriar e ainda quentinha sirva a família.
Lembrando depois de cozido tudo se come do bode.
Vídeo da receita
Notas
- O SARAPATEL SÃO AS VICERAS DO ANIMAL COMO O CORAÇÃO, FÍGADO, LÍNGUA,AS TRIPAS GROSSAS E OUTRAS PARTE DO BODE…
