Sobremesa Gelada de Coco com Ganache | Prestígio na Travessa Fácil

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, as gemas e a essência de baunilha.
  Misturo tudo muito bem.
  Depois, eu acrescento o creme de leite, o leite de coco e o leite.
  Misturo bem.
  Acrescento a manteiga e o coco em flocos.
  Misturo tudo muito bem para incorporar os ingredientes.
  Em seguida, levo ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar. Quando ferver, eu continuo mexendo por aproximadamente 10 minutos, no fogo baixo.
  Depois que o creme estiver pronto, eu desligo o fogo.
  Transfiro o creme para uma travessa oval.
  E deixo reservado até amornar.
  Para preparar a ganache, eu derreto o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  Depois, acrescento o creme de leite.
  E misturo bem até formar um creme liso e brilhante.
  Por cima, adiciono toda a ganache, cobrindo a sobremesa por completo.
  Com um palito de churrasco, eu faço zigue-zague por toda a sobremesa.
  Levo à geladeira até ficar bem gelada.
  Aproximadamente 3 horas.
  Depois, é só caprichar na decoração a gosto: granulé, granulado ou raspas de chocolate por cima, fica lindo!