Sobremesa antiga e clássica, a ambrosia marcou a infância de muita gente pelo seu sabor especial e tem preparo fácil!
Ambrosia
Dificuldade: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
50
minutosTempo de cozimento
45
minutosAmbrosia tem sabor único, preparo descomplicado e um resultado que dá água na boca de crianças e adultos!
Ingredientes
3 ovos
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 limão
Canela a gosto
Cravo a gosto
Essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Adicione em uma panela grande o açúcar, cravos e canela a gosto e acenda o fogo. Misture sem parar com uma espátula até o açúcar derreter e caramelizar. Acrescente aos poucos o leite para não se queimar com o vapor e deixe esquentar.
- Separe as claras das gemas e reserve as claras. Em um recipiente passe as gemas por uma peneira, junte as claras às gemas, bem como algumas gotas da essência de baunilha e misture bem. Adicione o suco de limão e misture mais.
- Acrescente a mistura de ovos à panela quando o leite com caramelo estiver fervendo, mas mexa apenas 3 vezes com uma espátula e não mais do que isso, caso contrário os grumos do doce não irão se formar.
- Deixe o doce cozinhar por aproximadamente 45 minutos caso queira que a sobremesa tenha mais calda, ou por mais alguns minutos caso queira a ambrosia mais sequinha.
- Desligue o fogo e a ambrosia está pronta para ser servida. Caso queira a sobremesa geladinha deixe-a na geladeira por 2 horas.
