Aprenda a Fazer o MORANGO DO AMOR Mais Bonito e Crocante com Brilho Perfeito 🍓

Modo de preparo

• Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a pitadinha de sal.
  Misture bem.
  Ligue em fogo baixo e mexa sem parar.
  Mexa até que o brigadeiro engrosse bem, fique com uma textura firme e cremosa, desgrude por completo do fundo da panela.
  Transfira para um prato untado com manteiga.
  Cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro.
  Reserve até esfriar completamente.
• Vamos cuidar dos morangos.
  É importante lavar e fazer a higienização.
  Depois disso, seque cada morango com papel toalha, um por um. Essa etapa é essencial.
  Retire com delicadeza as folhinhas, e deixe ao lado dos morangos.
  Assim, fica tudo pronto e organizado para a próxima etapa.
  Reserve.  
  
  
• Com o brigadeiro já frio e firme, vamos modelar os morangos.
  Unte levemente as mãos com manteiga, pegue uma porção de brigadeiro e abra na palma da mão, formando um disco.
  Coloque o morango bem no centro, com a pontinha voltada para cima, e vá puxando o brigadeiro pelas laterais até cobrir toda a fruta.
  Repita o processo com todos os morangos.
  Em seguida, passe cada morango no açúcar refinado. Isso evita que o brigadeiro grude e facilita bastante na hora de mergulhar na calda.
  Para finalizar, coloque as folhinhas no palito de churrasco primeiro e, em seguida, espete o morango com cuidado.
  Faça isso com todos os morangos e reserve.
   
• Para a calda.
  Em uma panela, coloque o açúcar refinado, a água, a glucose, o vinagre branco, o corante vermelho em gel e o pó dourado comestível.
  Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
  Agora, ligue em fogo baixo e não mexa mais a calda.
  Isso é muito importante!
  Se você tiver termômetro, o ponto certo é quando a calda atinge cerca de 150°C — o famoso ponto de bala dura.
  Se não tiver, faça assim: pegue com uma colher um pouco da calda e coloque em um potinho com água gelada. Se ela endurecer e ficar firme, faça o teste batendo no potinho — se produzir o som de vidro, está no ponto certo!
  Assim que a calda atingir o ponto certo, desligue o fogo.
  Vamos banhar os morangos.
  Pegue o palito e segure a folhinha do morango.
  Mergulhe na calda com cuidado, girando delicadamente para cobrir toda a superfície com uma camada fina e uniforme.
  Levante o morango e deixe o excesso escorrer por alguns segundos.
  Passe levemente na borda da panela para tirar o excesso de calda.
  Em seguida, coloque sobre uma forma untada com manteiga.
  Empurre com cuidado a folhinha de volta no morango e retire delicadamente o palito de churrasco.
  Faça esse processo com todos os morangos.
  Está pronto!!!