Bife à Milanesa

Modo de preparo

• Comece por preparar os bifes. Tempere-os com sal e pimenta a gosto dos dois lados.
• Em seguida, prepare uma estação de batedura. Coloque um prato com farinha de trigo, outro com ovos batidos (você pode adicionar uma pitada de sal aos ovos), e um terceiro prato com farinha de rosca.
• Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, certificando-se de cobrir ambos os lados com uma camada fina e uniforme.
• Em seguida, mergulhe o bife nos ovos batidos, cobrindo-o completamente.
• Por fim, coloque o bife na farinha de rosca e pressione-a bem para que grude no bife. Certifique-se de que o bife esteja completamente coberto com a farinha de rosca.
• Aqueça uma frigideira grande com óleo suficiente para fritar os bifes. A quantidade de óleo pode variar, mas geralmente é o suficiente para cobrir pelo menos a metade dos bifes. Aqueça o óleo em fogo médio.
• Quando o óleo estiver quente (você pode testar jogando um pouco de farinha de rosca na panela; se ela borbulhar, o óleo está pronto), coloque os bifes na panela com cuidado, evitando o excesso de lotação.
• Frite-os até que fiquem dourados de um lado, depois vire-os e frite o outro lado. O tempo de fritura pode variar, mas geralmente é de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes.
• Quando os bifes estiverem dourados e cozidos por dentro, retire-os da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, feijão, salada ou batatas fritas.