Brigadeiro

Modo de preparo

• Prepare todos os ingredientes antes de começar, pois o brigadeiro é rápido de fazer, e você não vai querer perder tempo procurando por algo enquanto está cozinhando.
• Em uma panela de fundo grosso, adicione a manteiga, o leite condensado e o cacau em pó. Misture bem todos os ingredientes.
• Leve a panela ao fogo baixo. É importante mexer constantemente para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela e para que ele cozinhe de maneira uniforme.
• Cozinhe o brigadeiro até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar de 8 a 12 minutos, dependendo do fogo. Quando você passar a colher de pau ou a espátula pela mistura e ela começar a mostrar o fundo da panela, o brigadeiro estará quase pronto.
• Desligue o fogo e continue mexendo a mistura por mais alguns segundos para que ela não continue cozinhando com o calor residual da panela.
• Transfira a massa do brigadeiro para um prato untado com manteiga para que ela esfrie mais rapidamente. Espalhe a massa em uma camada fina.
• Quando a massa estiver fria o suficiente para manusear, unte suas mãos com manteiga para evitar que o brigadeiro grude nelas.
• Faça pequenas bolas com a massa. O tamanho das bolas é a seu critério, mas o tamanho tradicional é de cerca de 2,5 cm de diâmetro.
• Passe as bolas de brigadeiro no granulado de chocolate, se desejar.
• Coloque as bolinhas em forminhas de papel para servir, se preferir.
• Seu brigadeiro está pronto para ser saboreado! Deixe esfriar completamente antes de servir para que ele fique com a consistência ideal.