Faça um delicioso Bife à Role para seu almoço e jantar com essa receita simples e fácil!
Bife à Role
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
30
minutosPara fazer seu Bife à Role, use os ingredientes abaixo e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
Bifes finos de sua escolha (normalmente usa-se carne bovina, como alcatra ou contrafilé)
Fatias de bacon
Cenoura cortada em palitos finos
Cebola cortada em tiras
Alho picado
Sal e pimenta a gosto
Óleo ou azeite para refogar
Caldo de carne (pode ser caseiro ou em cubos dissolvidos em água quente)
Vinho tinto seco (opcional)
Palitos de dente
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Sobre cada bife, coloque uma fatia de bacon, alguns palitos de cenoura e tiras de cebola.
- Enrole o bife com os ingredientes do recheio, prendendo com um palito de dente para que ele não se desfaça.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione os bifes enrolados e doure-os de todos os lados.
- Isso vai selar a carne e dar sabor.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por alguns minutos até ficar aromático.
- Se desejar, adicione um pouco de vinho tinto seco à frigideira para deglaçar.
- Isso vai acrescentar mais sabor ao molho.
- Deixe o vinho reduzir um pouco.
- Adicione o caldo de carne à frigideira, o suficiente para cobrir os bifes pela metade.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido e engrossado.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Quando os bifes estiverem prontos, retire os palitos de dente.
- Sirva os bifes à rolê com o molho por cima, acompanhados de arroz, purê de batatas ou legumes cozidos, conforme sua preferência.
