Bolo Amanteigado de Coco Simples

Modo de preparo

• Adicione em um recipiente os ovos, a essência de baunilha e misture por 1 minuto com uma colher ou fuê e reserve. Em uma batedeira coloque o açúcar, a manteiga ou margarina e bata por 2 minutos. Junte os ovos batidos e bata novamente por 2 minutos na batedeira.
• Acrescente à mistura a farinha de trigo e misture com a colher ou fuê e bata por mais 2 minutos. Adicione o fermento em pó e misture por 1 minuto, em seguida acrescente o leite quente, o coco ralado e misture por 2 minutos.
• Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou margarina e farinha de trigo, e coloque mais um pouco de coco ralado por cima. Leve para assar por cerca de 35 minutos no forno pré-aquecido a 180º₢. Retire cuidadosamente do forno, aguarde o bolo amanteigado de coco ralado esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em seguida.