Bolo de Frutas Natalino (Receita de Natal)

Modo de preparo

• Em um recipiente coloque 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem e reserve.
• Cubra as uvas passas com água e deixe hidratarem por 10 minutos. Passe-as por uma peneira e deixe a água escorrer bem.
• Transfira as uvas passas hidratadas e escorridas para um recipiente e acrescente as frutas cristalizadas.
• Adicione 2 colheres de farinha de trigo às frutinhas, misture bem até envolvê-las completamente e reserve.
• Em outro recipiente adicione a manteiga ou margarina e misture até clarear. Coloque as gemas e mexa bem.
• Acrescente o açúcar aos poucos e misture bem a cada adição, totalizando 3 adições. Coloque um pouco do leite e misture bem.
• Adicione os secos que foram reservados e o restante do leite em 3 partes, intercalando entre eles e mexendo bem a cada adição.
• Bata as claras com uma batedeira até ficarem em ponto de neve. Coloque 1/3 das claras na massa e mexa até incorporar.
• Adicione as raspas de laranja e de limão e misture bem. Acrescente o restante das claras e misture delicadamente de baixo para cima para não perder o ar.
• Espalhe 1/3 da massa em uma forma untada e espalhe bem. Coloque uma parte das frutas, cubra com mais uma parte da massa e espalhe bem.
• Acrescente mais uma parte das frutas, cubra com o restante da massa e espalhe novamente.
• Adicione o das frutas cristalizadas e uvas passas de modo espalhado para cobrirem toda a massa.
• Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180º₢ por cerca de 40 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo ao ser espetado.
• Desenforme o bolo de frutas natalino após esfriar, corte como preferir e ele está pronto para servir.