Caldo de Mandioca

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Aprenda a fazer um caldo de mandioca cremoso e ideal para os dias frios!

Caldo de Mandioca

Receita por renanDifficulty: Fácil
Porções

6

porções
Preparo

15

minutos
Tempo de preparo

30

minutos

Com poucos ingredientes, esta receita é um presente para o paladar!

Ingredientes

  • 500 gramas de mandioca

  • Um tomate sem sementes

  • Uma linguiça calabresa defumada

  • Uma cebola picada

  • Água

  • Pimenta do reino (opcional)

  • Sal (opcional)

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, adicione os pedaços de mandioca descascada, o tomate cortado sem sementes e um pouco de sal. Cubra com cerca de 2 a 3 dedos de água e feche a panela de pressão.
  • No fogo alto, aguarde a panela pegar pressão (atente-se ao apito dela), em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
  • Retire a pele da linguiça calabresa e corte-a do jeito que você preferir (em cubinhos, rodela, meia lua etc). Leve a linguiça à frigideira e frite no fogo baixo. Não é necessário utilizar óleo, pois a linguiça já tem bastante gordura.
  • Mexa até a calabresa ficar bem fritinha. Acrescente a cebola picada à frigideira e frite a mistura até a cebola começar a dourar.
  • Após a mandioca cozinhar, aguarde a panela perder a pressão e retire os fiapos internos da mandioca. Bata toda a mistura da panela com a água em um liquidificador até ela ficar cremosa.
  • Transfira a mistura para a panela de pressão novamente, acrescente a calabresa refogada com a cebola. Feito isto, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Misture mais um pouco e sirva ainda quente!

Vídeo da receita

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