Nada melhor que garantir uma receita de festa junina para curtir tudo de bom que a data oferece, como esta canjica cremosa com amendoim!
Canjica Cremosa com Amendoim (Receita de Festa Junina)
Serve
08
porçõesTempo de preparo
1
hora20
minutosTempo de cozimento
1
horaIngredientes
300ml de leite
100 gramas de açúcar
50 gramas de coco ralado
1 pacote de canjica (500 gramas)
1 garrafinha de leite de coco
Amendoim torrado a gosto
Cravos-da-Índia a gosto
Água para cozinhar
Modo de preparo
- Deixe os grãos de canjica de molho em um recipiente com água até cobrir por aproximadamente 3 horas.
- Em uma panela de pressão coloque água até a metade, os grãos da canjica, o açúcar, os cravos-da-Índia a gosto e misture bem.
- Tampe a panela e cozinhe a canjica por 30 a 40 minutos após pegar a pressão. Aguarde a pressão sair e destampe.
- Transfira a canjica para outra panela, adicione o leite e deixe dar uma leve fervida. Coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
- Triture grosseiramente os amendoins em quantidade a gosto com um processador ou liquidificador e adicione-os na panela.
- Cozinhe a canjica sempre mexendo bem até a mistura engrossar e ficar com a consistência cremosa.
- Retire a canjica do fogo e consuma ela quentinha ou se preferir deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
