Canjiquinha com costelinha suína

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Quer aprender como fazer uma deliciosa canjiquinha? Conhecida também como quirera ou xerém, a canjiquinha com costelinha suína fica muito saborosa! Uma excelente opção para dias frios! Confira!

Canjiquinha com costelinha suína

Receita por Thays (Canal tô com fome!)
Serve

8

porções
Tempo de preparo

40

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Quer aprender como fazer uma deliciosa canjiquinha? Conhecida também como quirera ou xerém, a canjiquinha com costelinha suína fica muito saborosa! Uma excelente opção para dias frios! Confira!

Ingredientes

  • 1 xícara e 1/2 de canjiquinha

  • 700g de costelinha suína

  • 70g de calabresa

  • 70g de bacon

  • 2 tomates picados

  • 1 cebola grande picada

  • 4 dentes de alho pequenos

  • 1 colher de sopa de banha

  • sal a gosto

  • pimenta do reino a gosto

  • 1 litro de água

  • 1 caldo de carne e 1 caldo de legumes

  • Aproximadamente + 750 ml de agua aos poucos durante o preparo

Modo de preparo

  • Tempere a costelinha com sal e pimenta do reino e leve para fritar com alguns fios de azeite;
  • Enquanto a carne frita lentamente, deixe um litro de água fervendo com um caldo de legumes;
  • Em outra panela, adicione a banha e refogue a cebola, e depois acrescente o alho, refogue;
  • Assim que refogar a cebola com o alho, adicione a água quente com o caldo de legumes, e a canjiquinha, fique mexendo sem parar;
  • Assim que a canjiquinha absorver toda água colocada, vá adicionando mais água aos poucos, até ela ficar bem cozida, mexendo sem parar, adicione sal a gosto;
  • Frite o bacon e adicione na panela junto com a canjiquinha;
  • Frite a calabresa e adicione na panela junto com a canjiquinha;
  • Adicione um caldinho de carne picado na canjiquinha (opcional);
  • Adicione a costelinha de porco já frita;
  • Frite o tomate com pouquinho de sal, e adicione na panela junto com a canjiquinha;
  • Misture bem, assim que a canjiquinha estiver bem cozida, desligue a panela;
  • E está pronto para servir!

Vídeo da receita

Notas

  • medida da xícara 250 ml

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