Olá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a minha receita é de um churros recheado com doce de leite, a massa fica sequinha e macia, eu recheei com doce de leite mas você pode rechear com Nutella ou com o que você preferir, ou passar somente no açúcar e canela que já fica delicioso!
CHURROS DE DOCE DE LEITE
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minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a minha receita é de um churros recheado com doce de leite, a massa fica sequinha e macia, eu recheei com doce de leite mas você pode rechear com Nutella ou com o que você preferir, ou passar somente no açúcar e canela que já fica delicioso!
Ingredientes
1 xícara de água (240 ml)
2 colheres de sopa de açúcar (30 g)
1 colher de sopa de manteiga (30 g)
1 xícara de farinha de trigo (160 g)
2 ovos (110 g)
1 pitada de sal
açúcar e canela para passar os churros
doce de leite para rechear
Modo de preparo
- Numa panela coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar e leve para ferver. Quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo e com uma colher de pau mexa rapidamente até que forme uma bola com a massa. Desligue o fogo e continue mexendo até ficar uma massa compacta e homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e aguarde amornar um pouco.
- Com a massa morna, vamos acrescentar os ovos, mas um de cada vez, então acrescente o ovo e com a colher de pau ou espátula de silicone vá amassando até incorporar todo o ovo na massa, a massa começa a quebrar e parece que está desandando, mas continue amassando com a espátula até que fique novamente uma massa mais pastosa, faça o mesmo com o outro ovo. Mexa bem até a massa ficar lisa, mas fica uma massa pesada.
- Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga, eu usei o bico pitangão com 2cm de diâmetro na abertura.
- Para fritar use uma panela com óleo quente, para fazer os churros aperte o bico de confeitar até sair mais ou menos 2 ou 3 dedos de massa , corte com uma tesoura e vá virando os churros no óleo até que estejam dourados de todos os lados. Retire do óleo e deixe sobre um papel absorvente.
- Passe os churros no açúcar e canela, para rechear coloque doce de leite num saco de confeitar com bico liso numero 1, é só furar o churros com o bico e rechear, ele fica oco, então é bem fácil de rechear.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO assim você não perde nenhuma dica.
