Cookies com gotas de chocolate

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Quer aprender a como fazer um delicioso cookies americano com gotas de chocolate? Então confira essa receita!

Cookies com gotas de chocolate

Receita por Thays (Canal tô com fome!)
Serve

9

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Quer aprender a como fazer um delicioso cookies americano com gotas de chocolate? Então confira essa receita!

Ingredientes

  • 1 xícara de trigo (130g)

  • 2 colheres de sopa de amido de milho (20g)

  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo (50g)

  • 1/4 de xícara de açúcar refinado (50g)

  • 1 ovo

  • 100g de manteiga sem sal

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato (1g)

  • 1/2 colher de chá de sal (1g)

  • 100g de gotas de chocolate ao leite

  • 1 colher de sopa de essencia de baunilha

Modo de preparo

  • Pegue metade da manteiga e leve para cozinhar no fogão, deixe ela derretendo até atingir uma coloração marrom, este processo se chama brown butter, ou em português chamam de manteiga queimada;
  • Agora espere a manteiga queimada esfriar, e assim que isso acontecer, coloque ela na batedeira junto com a outra metade da manteiga, bata um pouco para misturar;
  • Agora acrescente os açúcares, e misture mais um pouco;
  • Agora acrescente o ovo e misture bem por aproximadamente 4~5 minutos;
  • Agora tire da batedeira, coloque a essência de baunilha, o trigo e o amido de milho peneirados e misture muito bem;
  • Agora acrescente o sal, o bicarbonato e as gotas de chocolate, misture bem e deixe descansar na geladeira por 30 minutos;
  • Assim que descansar, faça bolinhas de 50 gramas e coloque em uma forma com papel manteiga, mantenha as bolinhas bem espaçadas, acrescente mais gotas de chocolate por cima caso necessário;
  • Leve para assar a forno pré aquecido a 180º entre 15 a 18 minutos;
  • Assim que tirar do forno, espere esfriar (assim que saem do forno ainda ficam mais molinhos pois estão quentes);
  • E estão prontos! Crocantes por fora e macios por dentro!

Vídeo da receita

Notas

  • xícara 240 ml

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