Costelinha Suína Agridoce

Modo de preparo

• Em um recipiente misture a páprica, o alho em pó, o gengibre em pó, o sal e a pimenta calabresa a gosto. Adicione o azeite e misture novamente.
• Ajeite lado a lado as costelinhas em uma assadeira, massageie a pasta de tempero até envolvê-las por completo e coloque pimenta-do-reino a gosto.
• Leve as costelinhas ao forno pré-aquecido a 180º₢ e deixe elas assarem por aproximadamente 1 hora.
• Retire as costelinhas do forno e acrescente por cima o vinho branco seco e 300ml de água.
• Cubra com papel alumínio com a parte brilhante voltada para baixo e vede muito bem a assadeira.
• Asse novamente as costelinhas ao forno a 180º₢ por mais uma hora. Derrame o caldo em uma panela.
• Leve as costelinhas sem o papel alumínio novamente ao forno a 180º₢ e asse por mais 10 minutos para darem uma última dourada.
• Adicione na panela o suco de laranja. Mexa em fogo baixo e ao encorpar coloque o mel.
• Misture o amido de milho com 50ml de água em um recipiente e acrescente ao molho na panela.
• Coloque um pouco de sal no molho, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco para encorpar.
• Retire as costelinhas do forno após dourarem e transfira-as para uma travessa de sua preferência.
• Derrame o molho agridoce por cima das costelinhas e elas estão prontas para cortar e servir.