Aprenda a fazer o autêntico Cannoli Siciliano, aquele doce crocante por fora e cremoso por dentro que é simplesmente irresistível! Nesta receita passo a passo, você vai descobrir os segredos para preparar a casquinha perfeita e o recheio clássico com ricota que derrete na boca. Uma explosão de sabor direto da Itália para sua cozinha!
CROCANTE por Fora, CREMOSO por Dentro! Cannoli Siciliano Autêntico
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minutosQuer impressionar sua família ou seguidores com um doce de cinema? 🍨 Aprenda a preparar Cannoli caseiro com casquinha crocante e recheio cremoso de ricota com toque de baunilha e frutas cristalizadas. Uma sobremesa clássica italiana que vai fazer todos pedirem bis!
Ingredientes
- Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga gelada
1 colher de chá de canela em pó
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1/4 xícara de vinho marsala (ou vinho branco seco)
Óleo para fritar
- Recheio
500 g de ricota fresca bem drenada
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de 1 laranja
1/4 xícara de gotas de chocolate ou frutas cristalizadas (opcional)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, canela e sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo, o vinagre e o vinho, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove por 5 minutos, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa bem fina e corte em círculos de cerca de 10 cm.
- Enrole cada círculo em um tubo de metal para cannoli, selando a borda com clara de ovo.
- Frite em óleo quente (180°C) até dourar. Escorra em papel-toalha e retire o tubo com cuidado.
- Passe a ricota por uma peneira fina.
- Misture com açúcar, baunilha e raspas de laranja.
- Incorpore o chocolate ou frutas cristalizadas, se desejar.
- Recheie as casquinhas apenas na hora de servir para manter a crocância.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
