Cupcakes de Fubá, Com cobertura Romeu e Julieta

Modo de preparo

• Batemos os ovos com uma batedeira, quando começar a espumar, vamos adicionando o açúcar aos poucos. Batemos até ficar bem cremoso.
• Sempre batendo, adicionamos o óleo
• E também com a batedeira ligada adicionamos o leite
• Adicionamos o fubá mimoso e misturamos bem
• Peneiramos a farinha e o fermento e misturamos delicadamente, de preferência com a ajuda de um fouet
• Opcional é adicionar a erva doce no final.
• Colocamos nas formas de cupcake
• Assar a 180 graus em forno pré-aquecido, até ficar dourado. O tempo varia de acordo com o tamanho da forma que você estiver utilizando.
• Quando estiver dourado e a casa cheirando a bolo, fazer o teste do palito e retirar do forno.
• Cobertura simples de goiabada
• Derretemos a goiabada com um pouco de água e espalhamos em cima dos cupcakes. Para essa cobertura, eles podem estar ainda mornos
• Cobertura Romeu e Julieta
• Bater o creamcheese com a goiabada derretida até ficar um creme homogêneo
• Em outra vasilha, bater o chantilly até ficar firme
• Aos poucos e delicadamente misturar o chantilly na mistura do cream cheese.
• Decorar os cupcakes com um bico de confeiteiro, mas apenas quando eles estiverem frios
• Bom Apetite!