Quer um prato saudável e bem gostoso para as suas refeições? Então confira essa receita de ensopado de grão-de-bico com linguiça!
Ensopado de Grão-de-Bico com Linguiça
Dificuldade: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
50
minutosO ensopado de grão-de-bico com linguiça não tem grandes segredos para ser feito e fica uma delícia!
Ingredientes
350 gramas de grão-de-bico
200 gramas de linguiça portuguesa em rodelas
1 cebola picada
1 colher (sopa) de páprica picante
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 folha grande de louro ou 2 pequenas
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Deixe os grãos-de-bico de molho na água por 12 horas e escorra. Em seguida coloque-os em uma panela de pressão junto das folhas de louro e de 1 litro de água. Após a panela pegar pressão cozinhe por mais 10 minutos.
- Em uma frigideira quente adicione o azeite, a cebola picada e refogue no fogo médio sem parar de mexer até ela ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue ligeiramente. Coloque a linguiça em rodelas, a pimenta-do-reino e a páprica.
- Misture bem os ingredientes e refogue no fogo médio por mais 1 minuto. Junte um pouco dos grãos-de-bico parcialmente cozidos. Esmague os grãos utilizando uma colher de pau e misture ao refogado.
- Transfira o conteúdo da frigideira à panela de pressão, adicione sal a gosto, acenda o fogo médio e cozinhe por mais 4 minutos após a pressão iniciar.
- Sirva o ensopado de grão-de-bico com linguiça acompanhamento de arroz branco, com algum outro acompanhamento de sua preferência ou sozinho e bom apetite.
