Ensopado de Grão-de-Bico com Linguiça

0
958

Quer um prato saudável e bem gostoso para as suas refeições? Então confira essa receita de ensopado de grão-de-bico com linguiça!

Ensopado de Grão-de-Bico com Linguiça

Receita por RenanDificuldade: Fácil
Serve

4

porções
Tempo de preparo

40

minutos
Tempo de cozimento

50

minutos

O ensopado de grão-de-bico com linguiça não tem grandes segredos para ser feito e fica uma delícia!

Ingredientes

  • 350 gramas de grão-de-bico

  • 200 gramas de linguiça portuguesa em rodelas

  • 1 cebola picada

  • 1 colher (sopa) de páprica picante

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 3 dentes de alho picados

  • 1 folha grande de louro ou 2 pequenas

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Deixe os grãos-de-bico de molho na água por 12 horas e escorra. Em seguida coloque-os em uma panela de pressão junto das folhas de louro e de 1 litro de água. Após a panela pegar pressão cozinhe por mais 10 minutos.
  • Em uma frigideira quente adicione o azeite, a cebola picada e refogue no fogo médio sem parar de mexer até ela ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue ligeiramente. Coloque a linguiça em rodelas, a pimenta-do-reino e a páprica.
  • Misture bem os ingredientes e refogue no fogo médio por mais 1 minuto. Junte um pouco dos grãos-de-bico parcialmente cozidos. Esmague os grãos utilizando uma colher de pau e misture ao refogado.
  • Transfira o conteúdo da frigideira à panela de pressão, adicione sal a gosto, acenda o fogo médio e cozinhe por mais 4 minutos após a pressão iniciar.
  • Sirva o ensopado de grão-de-bico com linguiça acompanhamento de arroz branco, com algum outro acompanhamento de sua preferência ou sozinho e bom apetite.

Vídeo da receita

Deixe uma resposta