OLÁ PESSOAL, VAMOS PREPARAR UM DELICIOSO FEIJÃO COM OSSO DE PATINHO JOELHO DE BOI NA PANELA DE PRESSÃO
FEIJÃO COM OSSO DE PATINHO ( JOELHO DE BOI ) NA PANELA DE PRESSÃO
Curso: GeralServe
6
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
1
horaOLÁ PESSOAL, VAMOS PREPARAR UM DELICIOSO FEIJÃO COM OSSO DE PATINHO JOELHO DE BOI NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes
2 ossos de patinho joelho de boi
250g Feijão de sua preferência)
1 Cebola picada ou ralada
3 dentes de alho grande amassado
300g Charque( carne seca) dessalgada em água por dez minutos
1 Colher de óleo de sua preferência
1 1/2 água temperatura ambiente ou fervente.
1 colheres de sopa de tempero baiano
2 colheres de sopa de vinagre (a gosto)
3 pimenta de cheiro picada
1 tomate grande picada
1 colher de chá de páprica defumada
Coentro a gosto
Sal
Modo de preparo
- Para preparar esse feijão com osso de patinho é preciso iniciar colocando o osso patinho na panela de pressão junto com cebola e alho fazendo um refogado e em seguida os temperos como o vinagre, a páprica defumada, tempero baiano e o sal deixe por três minutos refogando.
Em seguida adicione a água, feche a panela de pressão , após pegar a pressão deixar cozinhar por trinta minutos. - Após o cozimento abra a panela e adicione o feijão, o charque ( carne seca) e as verduras como tomate, pimenta de cheiro coentro e o sal.
Deixar por mais trinta minutos ( a temperatura vária de um fogão para outro) fique atento.
Após esse momento retirar do fogão deixe esfriar por dez minutos, colocar na travessa e só levar a mesa e servir. - Obs: ( o osso de patinho é preciso estar limpo, tire o excesso de gordura e lavado em corrente ou quente)
