Frango Assado com Batatas

Modo de preparo

• Faça alguns cortes nas coxas de frango para que o tempero penetre melhor e reserve.
• Em uma tigela adicione o molho de tomate, 1 colher de óleo ou azeite, 1 colher de sal, o açafrão, o alho desidratado, 1 colher de colorau, a pimenta-do-reino, a salsinha desidratada, a água e misture bem até obter uma calda homogênea.
• Coloque as coxas de frango cortadas na calda, cubra com papel filme e reserve por uma hora para absorver o tempero.
• Descasque as batatas, corte-as em tiras, coloque em um recipiente e tempere com 1 colher de sal, 1 colher de pimenta-do-reino, 1 colher de colorau, 1 colher de óleo ou azeite e misture bem.
• Unte uma travessa ou refratário com óleo, disponha as coxas de frango e adicione as fatias de batata entre as coxas. Em seguida coloque o tomate cortado em pedaços médios, unte com mais tempero, cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º₢ por cerca de uma hora.
• Retire cuidadosamente do forno, aguarde esfriar um pouco e o frango assado com batata está pronto para servir.