A maçã do amor é um clássico da culinária do nosso país. Venha ver como é fácil preparar essa sobremesa tradicional!
Maçã do Amor
Porções
10
porçõesPreparo
10
minutosTempo de preparo
15
minutosDeliciosa e fácil de se fazer, a maçã do amor é um dos pratos mais tradicionais das festas juninas.
Ingredientes
Dez maçãs
Uma colher (sopa) de vinagre de maçã ou de álcool (15ml)
Duas xícaras e meia de açúcar (450 gramas)
Uma xícara de água (240 ml)
Uma colher (sopa) de corante vermelho em pó (15 gramas)
Modo de preparo
- Deixe as maçãs em temperatura ambiente por pelo menos 24 horas, pois se forem armazenadas na geladeira irão transpirar e liberar água durante o processo. Higienize bem as maçãs e retire os cabinhos delas.
- Insira cuidadosamente um palito de sorvete ou de churrasco em cada maçã no local onde ficava o cabinho. Dê mais uma secada nas maçãs caso soltem um pouco de água.
- Para preparar a calda, adicione em uma panela média o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Misture muito bem antes de levar a panela ao fogo. Uma vez bem misturado, leve a panela para o fogo de médio para baixo. Deixe a calda cozinhar por aproximadamente 20 minutos sem mexer nela.
- Uma vez que a calda começar a borbulhar, pegue um potinho com água e adicione algumas gotas da calda para endurecer, formando bolinhas. Feito isso, pegue as bolinhas de calda que se formaram e jogue num prato ou copo de vidro e, caso faça som de vidro, significa que a calda já está no ponto ideal.
- Retire a panela do fogo, aguarde cerca de dois minutos, pegue as maçãs e banhe-as na calda. Feito isso, disponibilize as maçãs em uma superfície limpa com uma camada de manteiga ou em um tapetinho de silicone.
- Aguarde as maçãs ficarem com o caramelo bem sequinho e estão prontas para o consumo.
