NHOQUE DE ABÓBORA | FÁCIL E DELICIOSO
Serve
porções
6
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosOlá pessoal! Essa receita de nhoque de abobóra cabotiá é muito simples, rápida e fácil de fazer. Fica um nhoque LEVE, com um sabor INCRÍVEL!
Não deixe de fazer essa receita, aqui em casa quando faço não sobra nada! É MUITO BOM, vai te SURPEENDER!
Ingredientes
1.200 kg de abóbora cabotiá sem sementes e casca (1.700 com a casca)
2 gemas
4 c de sopa de parmesão
450 gr de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino e nós moscada à gosto
Modo de preparo
- Passar um plástico filme em volta da abóbora e levar ao microondas por 3 mn. Virar a abóbora e mais 3 mn. Esse processo facilita a retirada da casca e das sementes
- Tirar a casca da abóbora e as sementes e picar. Colocar num refrátario e regar com azeite. Cobrir o refratário com papel aluminio e levar ao forno por 30 mn. Tirar o papel de alumínio e deixar mais 15 mn, Total de forno 45 mn
- Fazer um purê de abóbora, temperar com sal, pimenta e nós moscada. Levar para geladeira. O purê estando gelado absorve menos farinha
- Purê gelado acrescentar as gemas, o parmesão e a farinha as poucos, até ficar uma massinha firme
- Colocar a massa sobre a bancada e dar o ponto na mesma com mais farinha. Deixar a massa molinha, para ficar um nhoque leve e gostoso. Depois de cozida ela fica mais firme
- Ferver o nhoque em água fervente com um pouco de sal. Ir colocando o nhoque as poucos e quando subir o nhoque retirar com a ajuda de uma escumadeira
- Depois de pronto, escolha o molho de sua preferência, eu fiz um delicioso molho de tomate.
- Esse nhoque fica leve e SUPER GOSTOSO!
- Para acompanhar o passo a passo, com todos os detalhes de como fazer esse nhoque delicioso, veja o vídeo especial preparado para você CLIQUE AQUI
Vídeo da receita
Notas
- OBS-A quantidade de farinha pode variar para mais ou para menos, dependendo da umidade da abóbora, vai colocando aos poucos
