Nhoque de Coco

Modo de preparo

• Em uma tigela coloque o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite, o parmesão ralado e o coco. Misture bem com auxílio de uma espátula.
• Coloque a farinha aos poucos e misture.
• Assim que não der mais para misturar com a espátula, adicione o restante da farinha, o fermento e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Pegue uma porção da massa e coloque em cima de uma superfície enfarinhada. Enrole e corte os biscoitos como se fosse nhoque.
• Distribua eles em assadeiras untadas e enfarinhadas deixando um espaço entre eles.
• Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe assar por cerca de 15-20 minutos.
• Faça a calda: Em uma panela, em fogo alto, coloque a água e o açúcar.
• Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue e deixe amornar um pouco.
• Com os biscoitinhos ainda mornos, passe-os na calda, escorra e depois empane-os no coco seco.
• Quando estiverem totalmente frios e secos, armazene em um pote com tampa. Eles duram por até 5 dias.
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