Olá, tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha eu vou preparar para vocês um biscoito palito de polvilho temperado, ele fica bem sequinho e crocante, é uma ótima opção para aperitivos, dar aquela beliscada quando bate a fome e pode até servir de salgadinhos para as crianças. Essa receita é bem simples de fazer, fica realmente delicioso e tenho certeza que vocês vão gostar.
PALITO E POLVILHO TEMPERADO SEQUINHO E CROCANTE
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minutosOlá, tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha eu vou preparar para vocês um biscoito palito de polvilho temperado, ele fica bem sequinho e crocante, é uma ótima opção para aperitivos, dar aquela beliscada quando bate a fome e pode até servir de salgadinhos para as crianças. Essa receita é bem simples de fazer, fica realmente delicioso e tenho certeza que vocês vão gostar.
Ingredientes
2 xícaras de chá de polvilho azedo (300 g)
1/3 xícara de chá de óleo (80 ml)
2/3 xícara de chá de água (160 ml)
1 ovo (55 g)
1 colher de chá de sal (8 g)
1 colher de chá de páprica defumada (4 g)
1 colher de chá de açafrão (4 g)
100 ml de água fria
Modo de preparo
- Numa caneca coloque 160 ml água e 80 ml de óleo e leve para ferver. Numa tigela coloque o polvilho, o sal, a páprica defumada e o açafrão e misture bem. Quando a água com o óleo levantar fervura, acrescente aos poucos no polvilho temperado e mexa bem com uma colher, até que todo polvilho esteja úmido. Espere esfriar.
- Quando o polvilho estiver frio, acrescente o ovo e misture bem com as mãos, até que forme uma bola de massa. Acrescente a água fria aos poucos mexendo a cada adição até que fique uma massa bem pegajosa. Não sove demais para não endurecer.
- Coloque a massa em um saco de confeitar, eu usei o saco do polvilho mesmo, faça um furo não muito grande na ponta e numa forma de alumínio faça os palitos, não precisa untar a forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja bem assado e crocante. Armazene em pote fechado após estiverem bem frios que ele se mantém crocante por vários dias.
