Leve, colorido e cheio de sabor, o pimentão recheado vegetariano é uma opção diferente e deliciosa para a ceia de Natal!
Pimentão Recheado Vegetariano (Receita de Natal)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
1
horaTempo de cozimento
1
hora20
minutosPimentão recheado vegetariano agrada tanto vegetarianos quanto quem deseja equilibrar a mesa natalina com algo mais saudável!
Ingredientes
6 batatas médias
1 maço de hortelã
250g de queijo muçarela
250g de queijo meia cura
Quanto baste de pimentão
Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios até ficarem macias. Deixe esfriarem bem e esmague-as.
- Adicione os queijos muçarela e meia cura ralados, a hortelã picada, o sal a gosto e misture bem.
- Lave bem os pimentões, faça buracos em uma das extremidades e retire o miolo deles.
- Recheie bem os pimentões com o purê de batata utilizando uma colher e ajeite-os em uma assadeira.
- Cubra os pimentões com papel alumínio e asse-os no forno pré-aquecido a 200º₢ por cerca de 60 minutos.
- Após os pimentões assarem deixe esfriarem um pouco, retire cuidadosamente o alumínio e estão prontos para servir.
