Faça uma receita francesa de Ratatouille, são legumes assados que fica uma delícia!
Ratatouille
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
30
minutosConfira o passo-a-passo do modo de preparo para fazer seu Ratatouille!
Ingredientes
1 berinjela média
1 abobrinha média
1 cebola média
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 tomates médios
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de ervas de Provence
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Comece cortando todos os legumes em rodelas finas ou cubos pequenos. A berinjela e a abobrinha podem ser cortadas em fatias finas ou em cubos. A cebola, os pimentões e os tomates devem ser cortados em cubos pequenos.
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos até que eles também fiquem macios.
- Em seguida, adicione a berinjela e a abobrinha à frigideira. Tempere com sal, pimenta e as ervas de Provence. Refogue tudo junto por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Por último, adicione os tomates picados à frigideira e cozinhe por mais 5-10 minutos, até que todos os legumes estejam macios, mas ainda mantenham sua forma.
- Ajuste o tempero conforme necessário e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva adicional.
- Retire do fogo e sirva o ratatouille quente como acompanhamento ou prato principal. Você também pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco picado por cima, se desejar.
