Salada Caprese com Molho Pesto
Serve
porções
4
Tempo de preparo
20
minutosTempo de cozimentominutos
Essa é uma salada deliciosa, e é um clássico das receitas Italianas, que faz muito sucesso pelo mundo inteiro. A receita base da caprese consiste em tomate, queijo e manjericão. E para acompanhar essa delícia, preparei um Molho Pesto rápido e fácil. Vem ver!
Ingredientes
30 tomates-cereja
10 muçarela de búfala
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
- Molho Pesto:
1 xícara (chá) manjericão
1 dente de alho pequeno
3 nozes
1/4 xícara (chá) queijo parmesão
1/2 xícara (chá) azeite
Modo de preparo
- Molho Pesto:
- Higienize as folhas de manjericão. Transfira para um processador de alimentos ou liquidificador.
- Triture as folhas de manjericão com as nozes, o alho, o queijo ralado, a pimenta e o sal, adicione o azeite de oliva aos poucos até formar uma pasta. Reserve.
- Salada:
- Corte os tomates e a muçarela de búfala.
- Tempere os tomates com azeite, sal e pimenta. Misture e transfira para o refratário em que irá servir.
- Salpique a muçarela e algumas folhas de manjericão por cima.
- Regue com o molho pesto e sirva em seguida.
