O Semifreddo de Café é a sobremesa perfeita para quem ama café e busca algo sofisticado sem complicação. Com textura aveludada, sabor intenso e preparo simples, ele combina o frescor de uma sobremesa gelada com a cremosidade de um mousse. Ideal para dias quentes, jantares especiais ou para surpreender visitas sem passar horas na cozinha.
Semifreddo de Café Fácil, Elegante e Perfeito para Qualquer Ocasião!
8
porções20
minutosEssa receita de Semifreddo de Café entrega uma experiência digna de confeitaria italiana, usando poucos ingredientes e sem precisar de sorveteira. O contraste do amargor suave do café com a leveza do creme cria uma sobremesa equilibrada, elegante e extremamente viciante. Uma escolha certeira para fechar qualquer refeição com chave de ouro.
Ingredientes
3 ovos (gemas e claras separadas)
100 g de açúcar
200 ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de café solúvel forte
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Bata as gemas com metade do açúcar até formar um creme claro e fofo. Dissolva o café solúvel em uma colher de água quente e misture ao creme de gemas junto com a baunilha.
- Bata o creme de leite até ponto de chantilly e incorpore delicadamente à mistura.
- Em outra tigela, bata as claras com o sal e o restante do açúcar até ponto de neve firme.
- Incorpore as claras à mistura, com movimentos suaves para manter a leveza.
- Despeje em uma forma forrada com plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
- Retire alguns minutos antes de servir, desenforme e fatie.
