Torta de Abóbora, aquela torta de FILME Americano!!
Serve
porções
12
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
2
horasEssa torta é maravilhosa e se você gosta de abóbora, vai se apaixonar! Ela é muito comum na época de ação de graças nos EUA! Confira o vídeo do passo-a-passo e, se gostar, lembre-se de se inscrever no nosso canal do YouTube Coraticum!
Ingredientes
300g de farinha
75g de açúcar de confeiteiro
150g de manteiga gelada
1 gema de ovo
1 pitada de sal
- Recheio
600g de abóbora de pescoço
3 ovos
310g creme de leite 30%
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar
¼ colher de chá de noz-moscada
1/8 colher de chá de gengibre em pó
Um pouco menos de 1/8 colher de chá de cravo moído
Um pouco menos de 1/8 colher de chá de pó de cardamomo
1 colher de chá de canela
Pimenta do reino
Modo de preparo
- Para a massa, misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga até virar uma farofa
- Acrescente a gema e misture até virar uma massa. Sem sovar muito.
- Enrole a massa em um papel filme e deixe descansar por 30min na geladeira.
- Abra a massa e forre uma forma com 28cm de diâmetro.
- Fure toda a massa com um garfo e leve para pré-assar por 10min em forno quente a 200°C. Reserve.
- Recheio
- Leve sua abóbora para assar a 200°C até amolecer bem. (Veja o vídeo abaixo como assar usando papel alumínio)
- Em um recipiente, adicionamos os ovos, o creme de leite, os açúcares e todos os temperos. Misturamos muito bem.
- Adicionamos 600g de abóbora assada e esmagada com um garfo, e com o auxílio de um mixer, batemos até ficar bem cremoso e homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos.
- Deixe esfriar antes de cortar.
- Sirva com chantilly e bom apetite!
Vídeo da receita
Notas
- Essa receita nao fica doce demais. Se você prefere tudo bem doce, aconselho colocar mais 1/4 xíc. de acucar.
- 1 xícara = 250ml
- Se voce nao gostar de algum tempero, nao precisa colocar.
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