O sunomono é uma saborosa salada japonesa de pepino agridoce com preparo muito simples!
Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)
Dificuldade: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosLeve e saudável, o sunomono tem um sabor muito gostoso e característico!
Ingredientes
2 pepinos japoneses
Meia xícara (chá) de vinagre (100ml)
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Gergelim a gosto
1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
- Para preparar o molho da conserva adicione em uma panela o açúcar e o vinagre. Leve para esquentar no fogo médio, desligue quando levantar fervura e reserve para esfriar.
- Retire e descarte as extremidades dos pepinos e passe os legumes em um mandolin ou corte em rodelas finas com uma faca.
- Transfira os pepinos em uma peneira, acrescente o sal, mexa bem e deixe repousar por 10 minutos para os pepinos desidratarem. Em seguida coloque-os em água corrente por alguns segundos para retirar o excesso de sal.
- Esprema delicadamente os pepinos com as mãos para retirar o excesso de água. Acrescente o molho da conserva frio aos pepinos e misture muito bem. Polvilhe gergelim a gosto por cima, leve à geladeira se preferir e o sunomono está pronto para servir.
