Torta de Chocolate

Modo de preparo (MASSA DA TORTA)

• Para preparar a massa/base da torta, adicione os 200 gramas de bolacha maisena ou biscoito maltado de leite em um processador ou liquidificador. Bata até virar farinha. Uma alternativa para quebrar os biscoitos é colocando-os dentro de um saco plástico apropriado para culinária e bater com algo até triturar.
• Acrescente à mistura os 100 gramas de manteiga sem sal derretida. A quantidade exata de manteiga varia de acordo com o tipo de bolacha, então uma boa dica é que você adicione manteiga aos poucos e misture até a massa ficar com aspecto de areia molhada.
• Transfira a massa a uma forma. A forma usada nesta receita tem 23cm de diâmetro e tem fundo removível para facilitar no momento de desenformar, mas é possível fazer a receita em qualquer forma. Espalhe a massa e aperte na forma até preencher o fundo e as laterais.
• Leve a massa à geladeira para firmar enquanto você prepara o recheio da torta de chocolate.
• MODO DE PREPARO (RECHEIO DA TORTA)
• Em uma panela, acrescente os 300 gramas de chocolate meio amargo picado ou chocolate ao leite e derreta em fogo bem baixo, mexendo até o chocolate derreter por completo, tomando muito cuidado para não deixar queimar. Você pode optar por derreter o chocolate em banho maria.
• Ao chocolate ficar derretido e liso, adicione uma dose de rum, licor ou conhaque (opcional), misture até ficar homogêneo, desligue o forno e acrescente o creme de leite.
• Transfira o creme de chocolate para a base que estava na geladeira, espalhando com cuidado sobre a sua superfície. Nas laterais você pode acrescentar bombons cortados ao meio para decorar, e ainda acrescentar granulado por cima (opcional).
• Leve a torta de chocolate para a geladeira e deixe por aproximadamente duas ou três horas para que a torta de chocolate fique bem firme. Sirva em seguida e delicie-se!!!