😋 Pé-de-Moleque Gourmet com Amendoim Torrado 🥜

Modo de preparo

• Se você não comprou o amendoim já torrado, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar. Reserve.
• Em uma panela grande de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado claro. CUIDADO para não queimar!
• Assim que o açúcar estiver derretido, adicione o mel (ou glucose de milho), a manteiga e misture bem até incorporar.
• Junte o amendoim torrado e misture delicadamente para cobrir todos os grãos com o caramelo.
• Retire a panela do fogo e acrescente a pitada de bicarbonato de sódio. Mexa rapidamente – você verá que a mistura vai começar a “espumar” levemente, o que ajudará a deixar o doce mais leve e crocante.
• Transfira a mistura para uma superfície untada com manteiga ou sobre papel-manteiga. Use uma espátula para espalhar uniformemente e alise a superfície. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
• Quando o doce estiver firme, corte em pedaços quadrados ou retangulares. Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.