Vamos preparar uma Moqueca de um jeito fácil e simples com essa receita!
Moqueca
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
30
minutosVeja os ingredientes utilizados para o preparo da Moqueca e siga as instruções adicionadas no modo de preparo.
Ingredientes
500g de peixe (robalo, cação ou outro de sua preferência), cortado em postas ou filés
500g de camarão médio, descascado e limpo (opcional)
2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), cortados em rodelas
1 cebola grande, cortada em rodelas
3 tomates maduros, cortados em rodelas
3 dentes de alho, picados
1 maço de coentro, picado
1 maço de cebolinha, picada
Suco de 2 limões
200ml de leite de coco
200ml de caldo de peixe (ou água)
Azeite de dendê (opcional)
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe e o camarão com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Reserve por cerca de 30 minutos para marinar.
- Em uma panela grande ou frigideira de barro, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione os tomates e refogue até que eles comecem a se desmanchar.
- Coloque as postas ou filés de peixe na panela, adicione o camarão e o coentro picado. Cubra com o leite de coco e o caldo de peixe (ou água). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar, adicione algumas colheres de azeite de dendê para dar sabor e cor característicos à moqueca.
- O dendê é opcional, mas é um ingrediente comumente utilizado na receita tradicional.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores tenham se misturado.
- Antes de servir, finalize com a cebolinha picada por cima.
- A moqueca pode ser servida acompanhada de arroz branco e pirão (um caldo espesso feito com farinha de mandioca). Sirva quente e aproveite!
