Risoto de frango com bacon

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, e coloque 2 litros de água, também adicione os 2 caldos de frango, após pegar a pressão cozinhe por mais 15 minutos;
• Após cozinhar o frango, reserve 1.5 litros de caldo da panela, e desfie o frango;
• Agora em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga, coloque +- um terço da quantidade de bacon para fritar;
• Agora acrescente o frango desfiado, e adicione um pouquinho de sal, deixe fritar um pouco junto com o bacon e então reserve;
• Agora em uma panela, coloque uma colher de manteiga, e coloque todo o restante do bacon;
• Acrescente a cebola, e refogue, assim que refogar um pouco, coloque o alho moído, refogue mais um pouco;
• Agora acrescente o arroz para risoto e misture bem, em seguida já coloque o vinho e o tomate picado;
• Assim que o vinho incorporar no arroz, vá colocando aos poucos o caldo que reservamos para cozinhar o arroz, e fique mexendo sempre, assim que o caldo incorporar, coloque mais um pouco, não coloque todo o caldo de uma vez;
• Quando todo o caldo já estiver sido colocado no arroz, assim que começar a secar adicione o frango com bacon que reservamos;
• Mexa bem, e então acrescente o queijo parmesão, misture bem, e por fim coloque todo o restante da manteiga, ela dará muito mais brilho para o risoto, cremosidade e sabor, mexa tudo muito bem até a manteiga derreter;
• E está pronto!