Iogurte Grego

Modo de preparo

• Adicione apenas um litro de leite em uma panela funda e aguarde levantar fervura no fogo alto.
• Após o leite levantar fervura, desligue do fogo e transfira-o para uma vasilha. Em seguida, acrescente o outro litro de leite em temperatura ambiente, mexendo cuidadosamente com o auxílio de uma colher.
• Aguarde o leite ficar morno (até o ponto de você conseguir deixar o dedo nele por cinco segundos). Acrescente os potinhos de iogurte integral natural e misture bem.
• Cubra a vasilha com papel filme ou tampa. Em seguida, embrulhe a vasilha com um pano ou toalha. Aguarde o iogurte descansar por 12 horas dentro de um armário ou de um forno desligado, em temperatura ambiente.
• Para obter iogurte grego, é necessário que você coe o iogurte primeiro. Para isso, coloque um escorredor forrado com pano dentro de uma panela funda e transfira o iogurte. Coloque a tampa e cubra com pano, transfira para a geladeira e aguarde o soro escorrer para dentro da panela por 12 horas.
• Retire o iogurte grego com o auxílio de uma colher, transfira-o para uma vasilha e está pronto para o consumo.