Pudim de Leite Condensado/Moça

Modo de preparo DA CALDA

• Adicione o açúcar em uma panela de fundo largo no fogo baixo. Mexa somente quando o açúcar começar a derreter. É importante não deixar o caramelo ficar tão escuro, para não amargar.
• Acrescente a água quente ao caramelo, até ele ferver e os torrões de açúcar se dissolverem. A calda deve ficar grossa.
• Em uma forma com 19cm de diâmetro com furo no meio, forre o fundo com a calda, bem como as laterais da forma.
• MODO DE PREPARO DO PUDIM
• Pré-aqueça o forno a 180º.
• Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e ovos até que a mistura fique bem homogênea. Em seguida, transfira cuidadosamente a mistura à forma com o caramelo.
• Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Preencha a assadeira com água quente até metade da altura da forma do pudim para o Banho Maria.
• Deixe no forno a 180º por cerca de uma hora e meia. Em seguida, aguarde esfriar e transfira o pudim para a geladeira por seis horas.
• Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe levemente a forma na chama do fogão. Em seguida e com o auxílio de uma espátula, desgrude o pudim das laterais da forma, deixando o ar entrar.
• Desenforme o pudim no prato de servir e a sobremesa está pronta para ser degustada!