Olá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha quero preparar para vocês uma receita que é bem antiga, mas que não vemos muito mais por ai, é um Bolo de Fubá Cozido, aquele bolo da época da vó, que era feito no sítio e é sem dúvidas um dos melhores bolos de fubá que eu já provei! Fica macio e com um sabor surpreendente além de deixar a casa com aquele cheirinho de bolo caseiro!
BOLO DE FUBÁ COZIDO | BOLO DA ÉPOCA DA VOVÓ | ECONÔMICO E DELICIOSO
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minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha quero preparar para vocês uma receita que é bem antiga, mas que não vemos muito mais por ai, é um Bolo de Fubá Cozido, aquele bolo da época da vó, que era feito no sítio e é sem dúvidas um dos melhores bolos de fubá que eu já provei! Fica macio e com um sabor surpreendente além de deixar a casa com aquele cheirinho de bolo caseiro!
Ingredientes
2 xícaras de chá de fubá (280 gramas)
1 1/2 xícara de chá de açúcar (280 gramas)
1/2 xícara de chá de óleo (125 ml)
2 xícaras de chá de leite (500 ml)
3 ovos separados claras das gemas (150 gramas)
100 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
Modo de preparo
- Numa panela acrescente o leite, o óleo, o fubá e o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, fica uma massa bem grossa, como se fosse uma polenta (no vídeo eu mostro o ponto correto). Assim que engrossar desligue o fogo e transfira a massa para outra bacia para ela esfriar, é necessário que a massa amorne para poder acrescentar os outros ingredientes.
- Bata as claras em neve.
- Com a massa já morna acrescente o coco ralado e misture bem, a massa fica bem pesada, mas é assim mesmo. Acrescente as gemas e misture bem até incorporar.
- Agora coloque a metade das claras em neve e misture bem, acrescente o restante das claras em neve e misture até ficar bem homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e misture até incorporar bem na massa. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com fubá e leve ao forno pré aquecido a 180º por 40 a 45 minutos, ou até que fazendo o teste do palito ele saia seco. Espere amornar e desenforme.
