Aprenda a fazer um caldo de mandioca com frango, também conhecido como caldo de kenga! Confira a receita!
Caldo de Kenga (Caldo de Mandioca com Frango)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
30
minutosPara você fazer este caldo goiano, também conhecido como caldo de kenga (caldo de mandioca com frango), anote todos os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo!
Ingredientes
2 litros de água do cozimento do frango
2 xícaras de frango desfiado
1 kg de mandioca cozida
1 colher de café de açafrão
1/2 cebola picada
1 lata de milho verde
sal e pimenta a gosto
1 tomate picado
3 dentes de alho
Modo de preparo
- Em uma frigideira, adicione um fio de azeite;
- Adicione a cebola picada e deixe fritar um pouco;
- Adicione o alho;
- Misture e deixe fritar um pouco;
- Adicione tomate picado e misture;
- Adicione pimenta do reino;
- Adicione sal;
- Adicione metade do milho;
- Adicione açafrão;
- Adicione o frango desfiado;
- Misture bem;
- Em um liquidificador, adicione mandioca cozida
- Adicione a metade do milho que estava reservada;
- Adicione a água do cozimento do frango;
- Bata bem;
- Adicione na frigideira;
- Adicione mais água no liquidificador e bata, pra aproveitar bem o que ficou nele. Adicione na frigideira;
- Deixe cozinhar;
- Adicione salsinha cortada;
- Está pronto seu caldo de frango com mandioca!
