Oi Pessoal tudo bem com vocês?
Hoje trago para vocês uma receita deliciosa, um clássico da culinária brasileira, o bobó de camarão tem origem na cozinha africana mais é muito conhecido na Baia. Tem uma consistência cremosa, a receita leva camarão, mandioca, leite de coco, azeite de dendê e outros ingredientes fáceis de encontrar! Essa receita é simples, fácil, tradicional e é ideal para um almoço inesquecível em família!
Espero que vocês gostem!
Deus abençoe cada um de vocês 💖
COMO FAZER BOBÓ DE CAMARÃO BEM GOSTOSO!! Bobó de Camarão Baiano!!
Curso: Geral, Peixes e Frutos do MarCuisine: Bobó de camarãoDificuldade: Fácil8
porções1
hora20
minutosConfira o passo a passo completo da receita de bobó de camarão que combina com almoço, jantar e diversas ocasiões especiais.
Ingredientes
– 800gr de mandioca cozida com água e sal
– reserve 500 ml do caldo do cozimento da mandioca
– 500gr de camarão limpo
– suco de 1/2 limao
– sal
– pimenta do reino
– azeite de oliva
– azeite de dendê (2 colheres)
– 1 cebolas (picada)
– 3 dentes de alho (amassados)
– 1/2 colher de chá de temperos baiano
– pimenta do reino (ao seu gosto)
– sal (ao seu gosto)
– 1/2 pimentão verde (picado)
– 1/2 pimentão vermelho (picado)
– 1 tomates (picado)
– 100 ml de leite de coco (se preferir pode usar 200 ml)
– paprica picante ( ao seu gosto)
– coentro (ao seu gosto)
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca com água e sal em fogo baixo até amolecer por mais ou menos 20 minutos e depois retire o fio central. Reserve
- Tempere o camarão limpo com suco de meio limão, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve na geladeira
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de dendê e um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dar uma levemente dourada; em seguida junte e refogue os pimentões e o tomate; tempere com o tempero baiano, páprica picante, com o sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogado pronto, reserve.
- Leve para o liquidificador a mandioca cozida, (se preferir amasse bem com um garfo ou processador de alimentos). Junte um pouco da água do cozimento da mandioca (200ml + ou -) e o leite de coco, bata rapidamente para evitar que forme uma liga na mandioca, 1 minuto é o suficiente.
- Leve para a panela que está o refogado, o creme de mandioca batido no liquidificador, junte mais um pouco da água do cozimento da mandioca até obter a consistência desejada, tempere com pimenta calabresa a gosto e cozinhe por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Prove o creme se estiver faltando sal adicione mais. Reserve
- Em uma frigideira ou panela aqueça um fio de azeite e salteie os camarões (temperados com sal, pimenta e limão) até que fiquem rosados, não refogue dimais para evitar que fiquem duros (2 min é o suficiente
- Junte os camarões refogados ao creme da mandioca, deixe cozinhar por mais ou menos 2 a 3 minutos.
- Finalize com coentro ou cheiro verde de sua preferência
- E está pronto para ser servido.
- Bom Apetite!
- Veja o modo de preparo passo a passo no vídeo abaixo.
Vídeo da receita
Notas
- Caso queira um bobó mais cremoso, adicione mais leite de coco.
