Costelinha Barbecue

Modo de preparo

• Em um recipiente adicione a cebola em pó, alho em pó, o açúcar, açúcar mascavo, a páprica, sal e pimenta do reino, misture tudo muito bem para fazer nosso dry rub;
• Agora, separe 12 colheres de sopa desse mix de temperos (dry rub) para temperarmos nossa costelinha, adicione uma colher de sopa de barbecue e a coca;
• Após misturar bem, formará uma espécie de pasta de temperos;
• Agora pegue a costelinha, retire a membrana que fica na parte dos ossos, e faça furos em toda a costelinha com a faca para penetrar melhor o tempero;
• Agora em uma forma, coloque duas folhas de alumínio suficiente para embrulhar a carne, com que o lado brilhante fique em contato com a carne, então coloque a costelinha;
• Agora tempere toda a costelinha muito bem com a nossa pasta de temperos, passe em toda ela de forma bem generosa;
• Então feche o alumínio e deixe os ossos virados para baixo na forma, para com que a capa de gordura que geralmente fica em cima derreta e desça para deixar ainda mais suculenta nossa carne;
• Leve para assar por uma hora e 40 minutos em forno pré aquecido a 180°C ( se a costelinha que você for utilizar for maior, deixe mais um tempo );
• Agora retire do forno abra com muito cuidado o alumínio com ajuda de garfos para não se queimar, e passe todo o barbecue em cima da costelinha;
• Agora leve para assar novamente, com ele aberto (sem fechar o alumínio), e deixe por mais 20 minutos;
• E então está pronta!