Couve flor gratinada

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque água para ferver e 2 colheres de sopa de sal, então coloque os pedaços de couve flor para cozinhar, até ficarem al dente, após cozinhar, escorra a água e reserve;
• Agora em uma outra panela, coloque o bacon para fritar;
• Assim que liberar a gordura e fritar um pouco, coloque a cebola picada para fritar junto com o bacon, assim que dourar a cebola e dar aquela murchada, retire da panela e reserve;
• Agora em uma panela em fogo baixo, coloque uma colher de manteiga, espere derreter um pouco e coloque uma colher de trigo e misture, assim que formar uma pastinha (isso é bem rápido, cuidado para não queimar), coloque o leite aos poucos e vá mexendo sempre, quando engrossar, coloque mais um pouco de leite, e assim sucessivamente (não coloque todo o leite de uma vez), mexa o tempo todo (veja com detalhes no vídeo como fazer);
• Assim que já tiver colocado todo o leite, ele terá uma consistência de molho, coloque pimenta do reino e uma pitada de sal conforme seu gosto;
• Agora, coloque o bacon e a cebola que estavam reservadas e misture, e o molho está pronto;
• Agora em uma forma, coloque toda a couve flor e coloque o molho por cima;
• Coloque o queijo por cima, e leve para assar em forno pré aquecido a 280 graus com o dourar ligado, e deixe só até gratinar o queijo, caso seu forno não tenha a opção de dourar, pode deixar até o queijo derreter (em torno de 10 a 15 minutos dependendo do forno);
• E está pronto!