Cuscuz Nordestino

Modo de preparo

• Adicione em um recipiente o flocão, o sal, o açúcar e misture muito bem com uma colher. Acrescente água e mexa novamente.
• Despeje o cuscuz em uma cuscuzeira e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira grande coloque a manteiga, a calabresa picada em cubinhos, refogue por aproximadamente 2 minutos, retire da frigideira e reserve.
• Coloque na frigideira a cebola picada em cubinhos e refogue por 1 minuto. Em seguida acrescente o alho picado e refogue por alguns segundos até dourar. Retire a mistura da frigideira e reserve.
• Adicione na frigideira o tomate picado, refogue, retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira coloque os ovos, misture bem, cozinhe até os ovos endurecerem, retire da frigideira e reserve.
• Coloque na frigideira o queijo coalho picado em cubos, cozinhe até dourar levemente e reserve. Em uma panela grande adicione o cuscuz cozido, a calabresa, a cebola, o tomate, os ovos e misture muito bem.
• Acrescente o queijo coalho refogado e mexa novamente. Finalize colocando a cebolinha picada a gosto, misture bem e o cuscuz nordestino está pronto para o consumo.