Este Escondidinho de Carne fica uma delícia para suas refeições! Confira a receita selecionada:
Escondidinho de Carne
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosPara seu Escondidinho de Carne ficar perfeito, use os ingredientes abaixo e siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
- Para o purê de batata
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
- Para o recheio de carne
500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou frango)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de ervilhas (opcional)
Sal, pimenta e temperos a gosto (páprica, cominho, orégano, etc.)
Azeite para refogar
- Montagem
Queijo ralado (parmesão, muçarela, ou outro de sua preferência)
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente espetadas com um garfo. Escorra a água.
- Prepare o purê de batata: Em uma tigela, amasse as batatas cozidas com um espremedor de batatas ou um garfo. Adicione a manteiga e o leite, e mexa até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Prepare o recheio de carne: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha. Acrescente o molho de tomate e as ervilhas, mexendo bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Montagem: Em um refratário ou assadeira, coloque metade do purê de batata no fundo. Espalhe o recheio de carne por cima do purê. Cubra com o restante do purê de batata. Você pode usar um garfo para fazer um desenho na superfície do purê, se desejar. Polvilhe queijo ralado por cima.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o escondidinho esteja aquecido por completo.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva o escondidinho de carne quente e aproveite!
