O arroz de coco é uma receita simples e uma deliciosa opção para variar o cardápio do dia a dia. Esse arroz é uma ótima combinação com peixes, seja o peixe frito, ou ao molho. Vale apena experimentar! Sugiro usar o leite de coco fresco, assim como, o coco ralado fresco, sem dúvidas fica ainda mais gostoso. O toque do queijo coalho deixa esse arroz perfeito!
Experimente FAZER ARROZ ASSIM | Arroz de Coco com Queijo Coalho | Receita simples, fácil e DELICIOSA
Serve
2
porçõesTempo de preparo
8
minutosTempo de cozimento
20
minutosReceita fácil e prática para o dia a dia.
Ingredientes
1 xícara de arroz branco;
1 dente de alho grande;
1 colher (sopa) de cebola picadinha;
Óleo de coco, ou o de sua preferência a gosto;
1 xícara (250ml) de leite de coco;
1 xícara de água fria.
Sal a gosto;
3 colheres de coco fresco ralado (opcional).
Coentro a gosto;
Queijo coalho a gosto.
Modo de preparo
- Lave o arroz, escorra bem e reserve. Se você usa arroz sem lavar, tudo bem. Na panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho até murchar bem. Adicione o arroz e refogue por um minutinho. Coloque o sal e junte o leite de coco e a água, mexa e deixe no fogo médio até o líquido diminuir.
- Quando o leite de coco com a água estiver quase totalmente secos, cubra a panela, baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Desligue o fogo e deixe tampado por uns 5 minutos.
- Corte o queijo Coalho em cubinhos pequenos e leve para dourar numa frigideira antiaderente, ou de ferro, sem nada de óleo. É só ir mexendo que ele fica dourado rapidinho.
- Agora, mexa o arroz para ficar soltinho, finalize com o coco fresco, o queijo coalho e coentro, se gostar.
- DICAS: Eu só coloco coco quando é fresco, os de pacotinho prefiro não usar nesse arroz, mas vai do seu gosto. Se for usar de pacotinho, sugiro que coloque junto com o leite no cozimento do arroz. Porém, se for usar o coco fresco, é ideal colocar só no final junto com o coentro e o queijo. O coco fresco é mais macio e o sabor é delicioso, fica mais gostoso se colocado na hora de finalizar.
Vídeo da receita
Notas
- Assista o vídeo da receita e venha fazer parte da minha cozinha.
