Esse arroz é bem fácil de preparar, você pode acrescentar ou substituir alguns ingredientes de acordo com o seu gosto. O toque especial fica por conta dessa farofinha de bacon que vai por cima do arroz. Você precisa experimentar essa delícia.
NÃO ESPERE O NATAL pra fazer esse Arroz à Grega/Arroz Festivo bem prático e DELICIOSO
Serve
6
porçõesTempo de preparo
15
minutosTempo de cozimento
15
minutosVamos ao passo a passo dessa receita fácil, arroz festivo e delicioso.
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo ou azeite;
2 colheres (sopa) de cebola picada;
2 dentes de alho grandes picadinhos;
2 xícaras de arroz branco;
2 xícaras e meia de água fria
Sal a gosto
1 cenoura média cozida;
1 lata de ervilha;
50 gramas de uva passa;
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga;
200 gramas de bacon (sem a pele);
100 gramas de amêndoas laminadas
Modo de preparo
- Para preparar o arroz, coloque o óleo ou azeite na panela e a cebola, espere murchar um pouco e acrescente o alho. Refogue bem. Adicione o sal a gosto e o arroz, que costumo lavar e deixo escorrer bem. Refogue o arroz por 2 minutinhos, então, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio pra baixo por 15 minutos.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare o bacon. Se não estiver usando aquele bacon já em tirinhas, corte o pedaço que for utilizar em fatias finas. Coloque uma folha de papel toalha num prato, pode até ser o próprio prato do micro-ondas e espalhe sobre o papel as fatias de bacon. Cubra com outra folha e leve ao micro-ondas por 2 minutos, após esse tempo vire as fatias e coloque de 1 em 1 minuto até elas ficarem bem crocantes. No máximo 4 minutos ficam prontas. O bacon fica sequinho e sem sujeira. Mas voce pode fazer o bacon na frigideira também ou na air fryer.
- Bacon pronto, é só picar bem e reservar.
- Agora, numa frigideira coloque as amêndoas e leve ao fogo mexendo rápido, só para elas darem uma leve dourada. Esse processo é bem rápido, quando tirar do fogo coloque logo em outra vasilha, se elas ficam na frigideira quente continuam tostando e podem queimar. Reserve.
- Uso a cenoura já cozida nessa receita, porque não refogo depois do arroz pronto. Então cozinhe até ela ficar macia, mas não muito mole. Corte em cubinhos pequenos. Abra a lata de ervilha, passe uma água e deixe escorrer.
- Passados os 15 minutos de cozimento do arroz, desligue o fogo e coloque por cima do arroz a cenoura, a ervilha, a uva passa e a manteiga. Tampe novamente e deixe descansar 5 minutinhos. Nesse tempo ele termina o cozimento e ficará soltinho. Os outros ingredientes pegam o vapor do arroz e a manteiga derrete junto.
- Após os 5 minutinhos de descanso, mexa todo o arroz incorporando os ingredientes e acrescente as amêndoas, o ideal é colocar elas e o bacon na hora de servir mesmo. Passe para o refratário que irá servir e espalhe por cima toda a farofinha do bacon, ou seja, o bacon trituradinho.
- Hora de reunir quem te faz bem e compartilhar essa delícia.
