O BOLO QUE VIRALIZOU NA INTERNET E QUE MAIS VENDE NO MOMENTO | BOLO ALAGADO

Modo de preparo

• Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, ou até triplicar de volume, ficar bem claro e fofo.
• Passando esse tempo, desligue a batedeira, e com a ajuda de um fouet ou espátula misture lentamente a farinha e o chocolate em pó peneirado.
• Apenas forre o fundo da forma com papel manteiga ou papel toalha, não precisa untar se fizer dessa forma. Não deve untar as laterais da forma, para o bolo aderir e crescer por igual.
• Leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180°C, durante 35 minutos.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
• Preparo da calda: Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, e o cacao em pó, misture bem para disolver o cacao.
• Em seguida adicione o leite, misture bem, ligue o fogo e deixe levantar fervura.
• Depois que levantou fervura desligue o fogo e junte o chocolate picado, misture até que fique uma calda bem homogenia. Deixe a calda esfriar completamente. Reserve.
• COBRTURA DE BRIGADEIRO MOLE:
• Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o  achocolatado; misture tudo muito bem antes de ligar o fogo.
• Leve ao fogo baixo, mexa sem parar, até engrossar e começar a se soltar do fundo da panela;
• DICA: não deixe passar do ponto, para que não fique em ponto de enrolar.
• Desligue o fogo e transfira o brigadeiro mole para uma tigela e deixe esfriar, cubra-o com saquinho ou um plástico filme, deixando bem rente ao brigadeiro. Reserve.
• Montagem do bolo:
• Desenforme o bolo; retire o topo do bolo, isso vai ajudar a calda a penetrar melhor, descarte o papel-manteiga.
• Pegue uma tigela (ou forma) funda e alta e que seja maior que o seu bolo, isso é necessário para você conseguir colocar bastante calda e esse bolo depois chupar essa calda. Então, se tiver qualquer outro tipo de forma, de embalagem ou de prato que tenha essas laterais bem altas, vai funcionar também”.
• Agora coloque uma pequena parte da calda no fundo da sua tigela (ou embalagem), coloque o bolo sobre a calda de chocolate; faca furos com a ajuda de um garfo por todo o bolo e em seguida adicione o restante da calda de chocolate por cima do bolo.
• Cubra com papel-filme e leve à geladeira por no mínimo, 4 horas.
• Depois desse tempo (de 4 hora) retire o bolo da geladeira e espalhe todo o brigadeiro mole por cima, deixe bem nivelado. Reserve.
• Coloque na batedeira a mistura para chantilly bem gelada e o leite em pó, bata levemente para misturar, em seguida aumente a velocidade da batedeira e bata até atingir picos firmes, em seguida adicione o leite condensado e misture rapidamente.
• Coloque uma camada fina de chantilly em cima do recheio sobre o bolo, espalhe bem para ficar lisinho e nivelado. 
• Disponha o restante do chantilly num saco de confeitar com bico estrela e decore com rosetas de chantilly, morangos cortados ao meio e brigadeiro a gosto. 
• Bolo pronto! Sirva em seguida esse maravilhoso bolo alagado!
• Acompanhe o passo a passo no vídeo. Muito Obrigada!