Pavê de Milho Verde com Coco (Especial de Festa Junina)

Modo de preparo

• Adicione no liquidificador o milho escorrido e o leite. Tampe e bata por 3 minutos.
• Coe a mistura com uma peneira em uma panela misturando com uma colher.
• Coloque na panela o leite condensado, o leite de coco e mexa sem parar em fogo baixo.
• Após começar a ferver cozinhe o creme por mais 6 a 8 minutos, sempre mexendo bem.
• Apague o fogo e mexa por mais alguns minutos, até parar de sair fumaça do creme.
• Cubra o creme com plástico culinário em contato com a superfície e deixe esfriar.
• Retire o plástico, misture o creme e espalhe um pouco dele em um refratário.
• Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada delas por cima do creme.
• Faça outra camada de creme, em seguida mais uma de bolachas umedecidas.
• Intercale as camadas de creme e bolachas, finalizando com uma camada de creme.
• Cubra o pavê e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, até gelar bem e ficar mais firme.
• Finalize polvilhando com coco ralado a gosto por cima do pavê e ele está pronto para servir.