Além de ficar delicioso este pudim de tapioca com coco é muito prático e feito sem ir ao forno!
Pudim de Tapioca com Coco
Serve
14
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
5
minutosQuem gosta de sobremesas práticas e saborosas não pode deixar de fazer este pudim de tapioca com coco!
Ingredientes da Massa
500 ml de leite de integral
300 gramas de tapioca granulada
30 gramas de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- Ingredientes da Calda
Leite condensado a gosto
Coco ralado para polvilhar a gosto
Modo de preparo
- Coloque em uma leiteira o leite condensado, o leite em pó e misture bem.
- Adicione o leite de coco, o leite integral e misture novamente.
- Acrescente o coco ralado, mexa bem e aqueça até ferver, mexendo às vezes.
- Em um recipiente adicione a tapioca granulada e o leite quente.
- Mexa de vez em quando por 10 minutos, até a tapioca hidratar.
- Coloque a massa em uma forma untada e dê leves batidas para assentar.
- Aguarde esfriar, leve à geladeira com plástico filme e deixe por 4 a 6 horas ou mais.
- Desenforme o pudim em um prato ou travessa após passar uma faca nas laterais.
- Acrescente leite condensado e coco ralado por cima e o pudim está pronto.
