Com sabor tão apaixonante quanto sua textura cremosa, este purê de abóbora cabotiá é fácil demais de fazer!
Purê de Abóbora Cabotiá
Serve
6
porçõesTempo de preparo
1
hora30
minutosTempo de cozimento
1
hora15
minutosEleve o paladar na hora da refeição com este purê de abóbora cabotiá!
Ingredientes
1 abóbora cabotiá (500 gramas da polpa)
3/4 de xícara (chá) de nata (150 gramas)
3/4 da caixinha de creme de leite (150 gramas)
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (100 gramas)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Asse a polpa da abóbora sem as sementes embrulhada em papel alumínio por 1 hora a 200º₢.
- Descasque a abóbora, amasse com um garfo e passe por uma peneira de trama grossa.
- Adicione a manteiga sem sal em uma panela de fundo grosso e leve-a ao fogo médio.
- Após a manteiga derreter coloque o creme de leite, a nata e cozinhe um pouco mexendo bem.
- Acrescente a abóbora amassada e mexa bem até ela encorpar ao creme e homogeneizar.
- Cozinhe o purê em fogo médio por alguns minutos sempre mexendo bem até ficar cremoso.
- Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Cozinhe mais um pouco mexendo bem.
- Desligue o fogo, transfira o purê de abóbora para uma travessa se preferir e está pronto.
